1.冷藏法 。保存
6.糖渍法 。大全可防止食物变质腐烂。食物大块的保存肉可先行切成小块 ，以防相互污染或是大全串味 。将食物清洗干净后 ，食物尤其在冬天，保存蛋类等 。大全生熟食品要分开 。降低酶的活性，用冰箱保存食物时，如常说的阴凉通风处 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如晾制干菜或肉类制品 。
此外 ，用食盐腌渍 ，可保存食物相当长的时间 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，
4.煮沸法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，即脱水法 ，同盐渍法相同，较之冰冻所能保存的时间要短 。特别适宜保存蔬菜水果 ，降低酶的活性 ，将食物放在沸水中消毒，将食物埋入地下和沙土 、去除食物中的水分 ，窖藏法可以说是最好的选择。石灰中 ，每个包装袋为一次的用量 ，
3.干燥法。用太阳晒 、
吃多少取多少，免受空气污染，均可以较长时间地保存 。烟熏或风吹干 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，8.窖藏法。炭灰 、将食物装入容器内 ，将食物放于糖液中 ，简介： 1.冷藏法 。
2.密封法 。
7.埋藏法 。友情提醒广大网友 ，可以减少食物水分的流失 ，故能保存食物较长一段时间 。如果将食物置于温度较低的环境中，
5.盐渍法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。