10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧一小勺老抽 ，团圆姜末20克 、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎下入肉丸炸至表面金黄。中秋转小火 ，合家红烧两个鸡蛋 、团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，肉丸洗净 ，喜迎
中秋生粉 、合家红烧搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起，倒入锅中 ，撕成小朵 ，一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。加入姜末 、老抽 、鸡精 、切小块，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉 、糯米100克 、盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，一大勺料酒 、胡椒 、生粉30克、鸡精 、半勺胡椒粉 、清水 、少量盐、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，