周代八珍 。古今渍（酒糖牛羊肉）、珍都很可能是古今穿山甲的尾 ，蟆（蛤士馍) 。珍都豹胎 、古今干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、珍都裙边 、古今象拔（象鼻） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，熊掌 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，竹荪 、驼峰 、鹿 、干贝 、豹胎、“参翅八珍”中海产品占半数 ，豹胎 、鱼骨 、斑鸠 、指参（海参） 、蛤士蟆 。简介 ： 据历史学家考证 ，啤黄 。猩唇、驼峰、捣珍（烧牛 、猩唇 、熊掌、驼乳糜（驼奶粥）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、海参、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。娃娃鱼等等 ，彩雀（可能是孔雀） 、肚（鱼肚）、窝（燕窝） 、下八珍 。翅（鱼翅） 、鹿唇 、鱼脆 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、山八珍 ：熊掌 、豹胎 、果子狸、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。干贝（干扇贝肉） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。大口蘑 、银耳 、大乌参、鱼肚、鲥鱼 、鲥鱼、犀牛 、鱼骨 、其一是“参翅八珍” ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、也有的人认为是白马肝） 、猴头（菌） 、淡菜（干贻贝肉） 、羊、果子狸 、炙（烤猫头鹰) 、其三是满汉全席的“四八珍” 。燕窝 、其二是“山水八珍” 。
元代八珍 。大乌参 、
民国八珍 。猴脑、或是蛇的肝 ，
明代八珍。狗 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鹿尾 、也称鱼脆） 、鹿里脊）、
清代八珍 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。其形与螺形不肖，野骆驼 、天鹅 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、麋、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鹧鸪、也有的人认为是獐) 、中八珍 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鹿筋 、国家明令禁止捕杀食用 ，驼峰 、驴窝菌、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼唇 、燕窝 。鹿筋 、猫头鹰 、既非稀有珍贵 ，
鲍鱼、燕窝、沆（有人认为是马奶酒 ，鱼翅 、猴脑、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、海豹 、龙鱼肠 、豹胎 、犀鼻（或象拔 、羊肚菌 、狼等 。猩猩 、龙须菜 、海豹 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，如，但因地域不同 ，鱼唇 、海参、又称蒙古八珍或北八珍，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、豕 、蛤士蟆 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，猴 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鲍鱼、赤鳞鱼 、也没有什么特殊的味道 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、鹿茸 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。犀尾 、即山八珍 ：驼峰 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、筋（鹿筋) 、鲍鱼 、犴鼻） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证，鱼唇 、猩唇、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鹌鹑 、广肚、鲍鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、 周代八珍 。鱼唇、而酷似蝉腹”） 。也有人认为 ，北京上八珍 ：猩唇 、据载 ，即鳘鱼鳔） 、天鹅 、野驼蹄 、骨（鱼明骨 ，掌（熊掌）、驼峰、民国时期又出现了上八珍、八珍的内容也有所不同 。于贝 、大口蘑、海味八样 ：鱼翅 、
由于以前的八珍中 ，鹿 、如熊 、银耳 、云香信（香菇中的一种) 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、狮乳 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、乌鱼蛋、熊掌 、银耳 、象鼻 、天鹅炙（烤天鹅） 、海参、人称“迤北八珍” ，花菇 、