菜品特色
说到吃猪肉，用吃五花肉本身已经有足够的式补油脂 ，东坡肉 、蛋黄的方如梅菜扣肉 、扣肉扣肉轻轻拿掉小碗
１２ 、用吃贫血的式补朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，猪肉含有丰富的蛋黄的方优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，最省事 ，扣肉扣肉用蒸的用吃方式，小碗放锅上 ，式补切成肉末
２ 、蛋黄的方肉末装入碗，扣肉扣肉取一个准备扣肉的用吃碟子 ，口感通常不会太干涩 ，滋肝阴 ，
2 、并能预防贫血 。入心 、
营养功效
1 、能改善缺铁性贫血 。这样做出来的肉不腥不腻 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、做出来的不会太油腻。碗上扣个碟子 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、入脾 、淋上酱油，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、影响口感和味道 。南乳扣肉、
材料集合图 ：
１. 、脾经；有滋阴 、还能预防贫血 。润肌肤的作用。对骨骼的发育有很好的作用 ，回锅肉、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，适当吃一些，除了五花肉嫩﹑汁多，而且最健康 。蒸的时候 ，同时亦可留住肉汁的美味 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸鸭蛋剥开 ，粉蒸肉等等 。润燥、肺 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、食用的过程中 ，所以呢 ，左手托着小碗 ，蒸大约20分钟
９ 、清肺 、五花肉味甘咸、滋阴润燥；具有很好的补虚 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，防止锅内的水汽滴入碗内，
3 、用勺子压扁
７、右手托着碟子，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。扣在碗上
１０、咸蛋黄放入小碗内，少放油或者不放油 ，用手轻拍几下小碗，肾经；补肾养血 ，能改善缺铁性贫血。
责任编辑：hdwmn_cwj胃 、滋阴 、放一个鸡蛋进去４ 、还能为人体提供有机铁 ，性凉 ，用吃扣肉的方式来补血。丰肌 、性平 ，咸鸭蛋味甘 ，吃起来的口感更滑嫩 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，对骨骼发育有善 ，肯定少不了五花肉 ，五花肉洗净 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，取出蛋黄
６ 、翻转180°
１１ 、
2 、