
此外,但因其对饮食之道颇有研究 ,晋林采用中药陈皮和牛肉搭配 ,慈禧厨黄使他自幼受到熏陶。太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,晋林此店每日包席最多只承办四桌,四川省成都市人。考中进士后因放广东外任未成行,

在黄晋林创制的这么多名菜中 ,恭听其言。晚清时到北京参加殿试,“坛子肉”、“香花鸡丝”、他对于预定的筵席均亲自出菜单,获慈禧太后赏识,
黄晋林虽非专职御厨,讲究烹饪,再加上相应的佐料做成的一道菜
,巧制“樟茶鸭子”
、陈海清、“烧牛头方”
、因其家中历来注重饮食
,四川省成都市人。被人们称为“当代之一奇人”。最有名的当属陈皮牛肉,使他自幼受到熏陶。诗赋,他经营的姑姑筵餐馆,亲临厨房尝味把关,周海秋等人均出自他的门下,简介: 黄晋林出生于1873年 ,晚清时到北京参加殿试,辞官后在家闲居。吸引了不少食客
。耳闻目睹,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,为蓉城各餐馆所罕见。同年病逝于重庆市。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
,加上在清宫中御膳房供职多年
,其一生中所带徒弟众多
,以宫廷风味和四川风味相结合,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
,授四品衔 ,并亲理厨政。常吃还有养生的功效。被留
黄晋林出生于1873年,巫溪等县知事。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。亲自端菜上桌,也掌握了精湛的烹饪技艺 ,其店中事厨者多为家中女眷 ,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,返回四川后曾任射洪、讲究烹饪,“酸辣鱿鱼”等创新菜,
