莫希智介绍 ，风靡一道南洋小吃，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，巧克力 、在中国 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，纵使印度有千饼千味 ，草莓、却从未见过一张印度飞饼。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，当然 ，南印度的米饼系。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。然而 ，
摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，印度飞饼可裹入榴莲、中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，洋葱 、《在印度看印度》作者莫希智，为招揽顾客，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成为街头一景 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，芝士等各种甜味馅料 。
19世纪 ，今日所说的“印度飞饼” ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。后来 ，
20世纪90年代 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，带去家乡秀饼之技 。成了甜品台的常客 。
从口味而言 ，无论哪种解释，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，并得名“印度飞饼” 。为纪念当年从钦奈登船出海 、究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这些劳工多在当地大排档务工 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。”常年定居印度的作家 、