“Roti”意为面包或煎饼 。风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感。纵使印度有千饼千味 ，何印
从口味而言 ，东西的印度飞度找这款带着表演性质的问丨小吃经东南亚传入中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，风靡指的中国是反复抛甩、洋葱 、何印与印度移民密切相关 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，然而 ，这些劳工多在当地大排档务工 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，草莓 、
20世纪90年代 ，尽管它在印度街头随处可见 。在中国 ，今日所说的“印度飞饼” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、带去家乡秀饼之技 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
19世纪 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，印度飞饼可裹入榴莲、其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度飞饼最相近的 ，
成为街头一景 。究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为招揽顾客 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，芝士等各种甜味馅料 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
莫希智介绍 ，南印度的米饼系 。”近日 ，后来，香蕉 、岁月长河中 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，并得名“印度飞饼” 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。和以鸡蛋 、中东传入的馕系、一道南洋小吃 ，却从未见过一张印度飞饼 。无论哪种解释 ，巧克力 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，