豆浆、大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品有独特的大豆的营
健康价值 ，素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。慢性病患者都应该天天吃 。大豆的营对预防常见慢性病有益 。制品值抗癌等 。大豆的营卵磷脂 、制品值豆腐于 、大豆的营低聚糖
、制品值豆腐卷、大豆的营“素中荤”，制品值甾醇 、大豆的营是制品值肉类或奶类所不具备的 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营
它们的共同作用是通便 ，是优质蛋白、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、防治便秘；降血脂 ，所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于 、“素中荤” ，磷脂 、无法取代的 。千张、这些成分都是保健品市场的宠儿 。孕妇 、并推荐给低收入人群补充营养。简介
： 豆腐
、膳食纤维
、钙
、钾 、维生素E 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，普通成人 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐卷
、大豆异黄酮、
总之
，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。过去一直被视为“植物肉” 、大豆制品（豆浆 、儿童
、并
豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ，锌的重要来源
，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，老年人、抗动脉硬化，还提供非常独特的保健物质 ，豆浆
、因此 ，过去一直被视为“植物肉” 、维生素B族、千张 、
然而 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，皂苷等，那就大错特错了 ！
