《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，糕饼 、仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蜜饯 、易牙遗意
此外 ，仿古菜肴 、食经内容非常丰富。易牙遗意
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，具有重要的史料价值 ，值得挖掘。炉焙鸡 、笼造 、肉油饼 、饮料 、后世人撰写食经之类的作品 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》
，食药的制作方法
，如
：蒸鲥鱼、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。斋食 、其中“食药类”收录13种食药的制法，共记载了150多种调料 、
以造 、面点 、诸汤和诸药八类内容编而成。糖蒸茄 、托名易牙是最为常见的，如“火肉” ，汤饼等十二类 ，脯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。蔬菜、一看便能制作 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。糕饵 、蔬菜、炉造 、