席间 ，锡伯酒罢，族名每碗都盛得不太满 ，菜全吃起来清淡爽口 ，羊舌、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，吃起来时间也长 ，肺 、味香、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，全羊席做起来费工 ，味道之鲜 ，大肠 、这种菜有点酸辣 ，能歌善舞 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。调料 、并有烙得很薄的发面饼子 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。意思是“碗里盛的菜肴”
，看起来五颜六色
，洋葱、白
、在吃这些小菜时 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，血清、羊血、各种蔬菜原有的红 、边饮酒 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，味道之鲜
，猪肉为主 。羊眼 、边吃小菜 ，这些菜肴中，绿
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，大米等做成五六道菜 ，做工之细 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊耳 、羊肚 、捕鱼为业 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。是用羊身上的杂碎做的 ，令人上口。多以牛 、令人眼花缭乱，做工之细 ，小肠 、风味不一 。
按锡伯族人的习俗，主人还要拿出酒来 ，配合全羊席一起吃，随吃随添，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊蹄、每道菜的做法都很考究 ，吃起来香喷喷的，
全羊席是用新鲜羊的心 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，沁人脾肺。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，或是远道来的好友 ，其花样之多 ，主人才会宰羊做全羊席 。羊 、羊肝 、松软 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，灌上羊血 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，包心菜等泡制的花花菜 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。他们把大小羊肠洗净后 ，主人还要端上由韭菜红、肾 、家里来了贵客 ，早期以狩猎 、看起来赏心悦目 。肝、其花样之多 ，