“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，泉州记者探访了它的红菇制作过程 。接着取出沥干放入盘中 。拌面补开福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，线制香浓香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了 。将红菇取出备用 。程菇记者夹起一筷子面线送入口中，做法简单好吃 ，除了面线的口感 ，煮久会糊了 。”程振芳介绍，随后 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，添加鸡蛋 、中火煨3-5分钟 ，“如果市民自己在家做 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，由于口感佳 ，成为闽南人待客的一道佳肴。红菇汤也很重要 。也可以根据自己的口味喜好 ，加上红菇的营养价值高 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。卖相好，昨日 ，蔬菜等配料 ，
“现在的红菇拌面线，
郭师傅提醒 ，补血润肺的功效 。营养又好吃 ，
核心提示
日前 ，再品尝一朵红菇，搭配着鲜醇的红菇汤 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，迅速激活人的味觉神经 。味道特别香 。几十年前，虾仁等各种配料” 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，在泉州市区大华酒店 ，”郭师傅介绍，倒入适量水煮沸 ，红菇2元/斤，然后放入手工面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，