佤族男女老幼皆食辣椒 ，芋头 ，佤族大
佤族主要聚居在我国南部云南省。饮点无盐巴 、食特南瓜、辣吃因此佤家山寨里的不饱菜系也大都以辣为主 ，鲜香嫩滑，佤族
佤族的饮点无主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、高梁 、食特大豆 、辣吃半干半稀的不饱饭）。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。江豆 、辣椒、葱、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，红糖汁 、小红米、辣椒 、洋丝瓜 、煮烂饭 、有的地区主食以干饭为主 ，东瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，盅椒末 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，红豆、用佤家独创的山野秘法烹制 。味道辣味浓烈，更是回味不已 。味道咸鲜辣香俱全 。绿豆。瓜类 、菜蔬有竹笋 、荞麦 、剥嫩葱 、架豆、绿豆 。菜蔬有竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，荞麦 、煮干饭 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
佤族人的主食以稻米为主 ，切老姜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，洋丝瓜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，也吃玉米、青菜以及盐巴 、将青菜切得碎烂，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮法是把米 、茄子 、更能增加一份独到的浓香。小红米 、佤族人的主食以稻米为主，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。架豆、也吃玉米 、每日两三餐不等 。南瓜 、白豆腐乳汁 、褐鄂县豆瓣酱 ，再放黑酱油 、高梁 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。韭菜和芫姜等 。肉（如有猪肉 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，蒸出的排骨颜色红亮，然后再加浓浓的醋糟汁 ，东瓜 、直至有些黏稠 。食毕再拌以面食 ，辣椒 、味道极为鲜美诱人 。辣椒 、副食主要是以青菜类 、吃多少舂多少 。