9、简单
6 、出美下老抽炒匀 ，味肉
2 、荤腐
3 、竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉肥肉出油 。用最继续小火焖煮 。简单然后开盖 ，出美烧热 ，味肉
4 、荤腐白酒 ，竹红静置30分钟 。烧肉再焖个20-30分钟 ，用最洒盐 ，大概30分钟左右 ，不时地翻动 ，下白酒和甜糯米酒 ，也可不放 。五花肉 。直至汤汁十分浓稠即可 ，鸡精 。切成段 。汤汁开始变浓稠 ，
调料：盐 ，
8 、
主料 ：泡发的腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味，
5、腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，炒匀 ，750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
做法：
1 、炒锅放少许油 ，转大火收汁 。直到表面微焦、
7 、将多余的油倒出 ，下了酒后 ，
焖15秒钟左右 ，下五花肉爆。老抽 ，甜糯米酒 ，下腐竹 ，立刻盖锅，用一小勺盐即可 。拌匀，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。