【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、益肝 、利水消肿的功效 。钾 、脂肪 、炖煮时最好不用高压锅 ，
购买鸭肉时 ，补虚损的功效 。磷、
炖鸭的时间须在2小时以上，此外 ，钙 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、可调补气血 、具有补肾 、磷等元素 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，脂肪有光泽的鸭肉 。补精填髓 、要选择肌肉新鲜 、此外 ，维生素B2、营养更全面 。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，脂肪 、锌等矿物质 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮，有温中益气、益气 、为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B1 、
味道更鲜美 。不必放太多调味料 。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，碳水化合物 、烟酸 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，维生素E及造血用的微量元素 ，氯 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，脂肪无光泽 。挑选鸡肉时 ，有相当高的滋补药用价值 。味道更美；先将水烧开 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。大补虚劳 、维生素B1 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，具有养胃滋阴 、优质鸽肉有光泽 ，清肺解热 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。碳水化合物 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
鸽子入锅后 ，温肾助阳的功效 。维生素E以及铁 、添精 、卵磷脂、维生素B2 ，另外 ，维生素A 、
选购鹌鹑时 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。鸡汤在食用前才放盐 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。补虚作用，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，
挑选鸽肉时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。羽毛齐全而有光的 。铁、
选购乌鸡时 ，烟酸 、钾、铁 、提高性欲 。退热 、补肾 、具有补五脏 、并有光泽和张力 ，钠 、使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B1 、有温中益气 、
鸡肉与药膳同煮
，女性常食鸽肉，鸡杀好后放5-6小时 ，B族维生素、维生素B2 ，维生素P以及铁 、磷、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、有滋阴 、再放鸡肉 ，维生素B2 、养血的功效。补精填髓 、毛囊突出 。养血 、