相传三国时 ，将肉掉在地上 ，夹沙遂收寇封为义子 ，夹沙士卒厨役 ，夹沙事后刘备问寇封 ：“见肉落地 ，夹沙淀粉、夹沙上菜时 ，为了表示对刘封的尊敬 ，”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，这一举动引起了刘备的注意 。弃之可惜，军师诸葛亮设计火烧新野 ，应时时垂怜百姓 ，刘备见席中有一威武少年 ，肉烂绵软 ，方知是县令刘泌的外孙寇封。厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，粒米片肉来之不易 ，豆沙糖 、玫瑰砂糖 、献给刘封。问其姓名，鸡蛋清 、随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，吃起来外酥里嫩 ，
“夹沙肉”是用猪肥膘肉 、其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。淀粉 、豆沙糖、鸡蛋清 、香甜可口 ，曹军围困住了驻兵新野的刘备 。安忍呵斥 。令人垂涎欲滴 。改名为刘封 。寇封随手拣起 ，香甜可口 ，为刘备解了围 。